Что есть вместо углеводов
Углеводы — один из основных классов пищевых веществ, необходимый для жизнедеятельности организма. Однако, существуют ситуации, когда снижение их потребления — вполне допустимо. Речь идет об анти-инсулиновых диетах, например, кетогенной — когда жиров и белков должно быть на столе больше, а углеводы — меньше. Кето-диета называется еще «кетогенной», потому что при снижении углеводов их место занимают жиры, и в результате образуется ацетон, который подавляет чувство голода и делает невозможным хранение жира в организме.
- Что будет если полностью отказаться от углеводов
- Какие углеводы не надо есть
- Что съесть белковое без углеводов
- Какой гарнир без углеводов
- Выводы
Что будет если полностью отказаться от углеводов
Полный отказ от углеводов — это неразумный шаг. Однако, слишком высокий уровень углеводов в пище может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем. При снижении уровня углеводов, основным источником энергии становятся жиры. Процесс образования энергии из жиров называется бета-окислением, и его провоцирует дефицит углеводов. Но, наиболее чувствительными к дефициту углеводов являются клетки нервной и мышечной ткани, которые являются основными потребителями энергии.
Какие углеводы не надо есть
Выбирая продукты с низким содержанием углеводов, нужно отказаться от диетических ошибок. Не надо есть:
- Фрукты — ананас, бананы, дыня;
- Мед и его производные;
- Белый рис;
- Овощи — морковь в отварном виде, репа, тыква, картофель;
- Белый хлеб;
- Финики, изюм;
- Полуфабрикаты быстрого приготовления (каши, супы);
- Печенья, крекеры.
Что съесть белковое без углеводов
Перед тем как перейти на кето-диету, стоит проверить уровень кетоновых тел в крови. Если он слишком высокий, это может стать причиной забоев. Снижать углеводы надо постепенно. Но одной только уборкой углеводов дело не ограничится, ибо у белковых продуктов тоже есть углеводы в составе. Вот несколько продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов:
- Креветки — серьезно недооцененный источник постного белка (практически без углеводов);
- Морские гребешки;
- Консервированный тунец;
- Льняное семя;
- Спирулина;
- Тыквенные семечки;
- Палтус;
- Фисташки.
Какой гарнир без углеводов
Овощи — это основной источник углеводов на кето-диете, так что они должны быть на столе каждый день. Хлеб и другие изделия из муки на диете нельзя, поэтому гарниры без углеводов лучше выбирать на их основе. Если говорить в целом, то лучше всего для кето-диеты подходят овощи с листьями — салаты (можно есть в больших количествах с маслом, сметаной), цуккини, шпинат и все, что растет над землей. Отдавайте предпочтение зеленым овощам — в них, как правило, меньше углеводов и достаточно клетчатки.
Выводы
Хотя с технической точки зрения кетогенная диета не является единственно верным способом снижения веса, проводящийся на долгое время, но для многих кето-диета стала настоящим спасением. Важно запомнить, что при переходе на кетогенную диету, на смену углеводам должны прийти продукты, обладающие способностью насытить и дать нужную энергию для работы организмов и клеток. Всегда лучше проконсультироваться со специалистом, прежде чем начинать новую диету. Удачи в Вашем кето-путешествии!
