Как называется помощник официанта в ресторане

Раннер, помощник официанта, басбой — названия, которые объединяет одна важная роль в ресторанном мире. 👨‍🍳 Эта позиция не просто дополняет работу официанта, она является ключевым элементом в обеспечении качественного и бесшовного обслуживания гостей.

Раннер — это не просто «помощник», а «мост» между кухней и гостем. Он обеспечивает плавную и эффективную работу зала, делая ваш визит в ресторан максимально комфортным.

1. Что делает раннер в ресторане
2. Чем отличается раннер от официанта
3. Почему раннер так важен
4. Как стать раннером
5. Советы будущему раннеру
6. Заключение
7. FAQ

Что делает раннер в ресторане

Раннер — это многозадачный работник, который выполняет множество задач, незаметных для посетителя, но крайне важных для безупречного сервиса.

• Подготовка зала к открытию и закрытию: Раннер участвует в подготовке зала к приему гостей, убирая столы, раскладывая салфетки, подготавливая меню и приборы. В конце дня он помогает очистить зал, убирая грязную посуду, переставляя стулья и подготавливая заведение к закрытию.
• Сервировка столов: Раннер приносит на столы блюда и напитки, следит за тем, чтобы на столах всегда были чистые приборы и салфетки. Он также помогает официантам в сервировке столов для специальных мероприятий, например, банкетов или свадеб.
• Обслуживание гостей: Раннер помогает официантам в обслуживании гостей, например, приносит дополнительные приборы, салфетки или меню. Он также может помочь гостям с выбором блюд или напитков, если официант занят.
• Поддержание чистоты: Раннер следит за чистотой в зале, убирает мусор, протирает столы и стулья. Он также помогает в поддержании чистоты на кухне.

Чем отличается раннер от официанта

Раннер — это «младший» официант, который не имеет права принимать заказы. Он работает под руководством официанта и выполняет все его инструкции. Раннер не общается с гостями напрямую, за исключением небольших запросов, например, принести дополнительные приборы или салфетки.

Официант же непосредственно общается с гостями, принимает заказы, оформляет счет и проводит оплату. Он также отвечает за качество обслуживания и удовлетворенность гостей.

Почему раннер так важен

Раннер играет ключевую роль в успешном функционировании ресторана. Он освобождает официанта от рутинных задач, позволяя ему сосредоточиться на обслуживании гостей и улучшении их впечатлений.

Раннер также помогает официантам быстрее обслуживать гостей, что позволяет увеличить обороты ресторана. В занятом заведении раннер просто незаменим, он позволяет официанту быть более эффективным и уделять больше времени каждому гостю.

Как стать раннером

Стать раннером может любой желающий, особенно те, кто любит динамичную работу и хочет познакомиться с миром ресторанного бизнеса. Не требуется специального образования, но желательно иметь опыт работы в сфере обслуживания или хотя бы желание учиться и развиваться.

Чтобы успешно работать раннером, важно обладать следующими качествами:

• Коммуникабельность: Раннер должен быть в состоянии общаться с официантами и гостями.
• Ответственность: Раннер должен быть ответственным за свою работу и соблюдать правила ресторана.
• Аккуратность: Раннер должен быть аккуратным и чистоплотным.
• Физическая выносливость: Работа раннера требует много движения и физических нагрузок.
• Желание обучаться: Раннер должен быть готов учиться новому и развиваться в своей профессии.

Советы будущему раннеру

• Будьте внимательны к деталям. Следите за тем, чтобы на столах всегда были чистые приборы и салфетки, и чтобы гостям ничего не не хватало.
• Будьте быстры и эффективны. Раннер должен быть в состоянии быстро и эффективно выполнять свои задачи.
• Будьте коммуникабельны. Раннер должен быть в состоянии общаться с официантами и гостями.
• Будьте ответственны. Раннер должен быть ответственным за свою работу и соблюдать правила ресторана.
• Будьте аккуратны. Раннер должен быть аккуратным и чистоплотным.
• Будьте в форме. Работа раннера требует много движения и физических нагрузок.
• Будьте готовы учиться. Раннер должен быть готов учиться новому и развиваться в своей профессии.

Заключение

Раннер — это не просто помощник, а незаменимый элемент ресторанного сервиса. Он делает ваш визит в ресторан более комфортным и приятным, обеспечивая бесшовное обслуживание и плавную работу зала. Если вы ищете динамичную работу и хотите познакомиться с миром ресторанного бизнеса, то позиция раннера может стать отличным стартом для вас.

FAQ

• Что делать, если у меня нет опыта работы в ресторане? Не беспокойтесь, многие рестораны готовы обучать новых сотрудников. Важно проявить желание учиться и развиваться.
• Какая зарплата у раннера? Зарплата раннера зависит от ресторана и города. В среднем она составляет от 15 000 до 30 000 рублей в месяц.
• Какие перспективы у раннера? Раннер может повыситься до официанта, бармена или другой должности в ресторане. Он также может перейти работать в другой ресторан с более высокой зарплатой.
• Как найти работу раннера? Можно посмотреть вакансии на сайтах поиска работы или позвонить в ресторан и спросить о наличии свободных вакансий.
• Что нужно взять с собой на собеседование? На собеседование нужно взять с собой резюме и паспорт. Также можно принести с собой список своих навыков и опыта работы.
• Что делать, если меня не приняли на работу? Не отчаивайтесь, продолжайте искать работу. Помните, что вы не один такой, и что в конце концов вы найдете работу своей мечты.